雑炊の作り方 (一人前)
私流の雑炊の作り方(一人前)
[ 準備 ]
白菜を2枚洗って、5cm程度の幅に切る
人参(にんじん)を切る
豚肉、100g位
豚肉は素手で触ると豚菌が付くし、べたべたするので
使い捨てのビニールの手袋(100枚100円)か
小さめのビニールを左手にはめて切ってます
切った所
醤油(しょうゆ)と味醂(みりん)を用意する
溶き卵を用意する
[ 調理 ]
鍋にいれる(私のは16cm)
水を鍋の7分目位、具が隠れるよりちょっと上(適当)
10分位煮る
箸(はし)が人参を通れば、
豚肉を入れて、さらに5分位煮る
箸ではさんで人参が切れれば、柔らかくなってる証拠
ミリン 醤油
御飯をいれる、180g入れた
沸騰して1分位したら、溶き卵を入れる
煮たったら出来上がり
(注意)溶き卵は少しずついれないで、一度にガバッと
入れ、超ゆっくりかき回すと良い、吸い物などで
作るときも同様にすると綺麗に出来る
小皿に盛って食べる、見た目の量よりも
食べるとそう多くはない