私流の雑炊の作り方(一人前)

[ 準備 ]

白菜を２枚洗って、５ｃｍ程度の幅に切る
人参(にんじん)を切る

豚肉、１００ｇ位
豚肉は素手で触ると豚菌が付くし、べたべたするので
使い捨てのビニールの手袋(100枚100円)か
小さめのビニールを左手にはめて切ってます
切った所

醤油(しょうゆ)と味醂(みりん)を用意する
溶き卵を用意する

[　調理　]

鍋にいれる(私のは１６ｃｍ)
水を鍋の７分目位、具が隠れるよりちょっと上(適当)
１０分位煮る
箸(はし)が人参を通れば、
豚肉を入れて、さらに５分位煮る
箸ではさんで人参が切れれば、柔らかくなってる証拠

ミリン　醤油

御飯をいれる、180g入れた
沸騰して１分位したら、溶き卵を入れる
煮たったら出来上がり

(注意)溶き卵は少しずついれないで、一度にガバッと
入れ、超ゆっくりかき回すと良い、吸い物などで
作るときも同様にすると綺麗に出来る

小皿に盛って食べる、見た目の量よりも
食べるとそう多くはない